山東頤正大廈發展九年來,始終堅持把節能降耗、降本增效作為穩定和提高經濟效益的基本立足點,從完善管理制度、引進節能設備、科學管理成本流程、全面推行低碳運營等各個方面,全方位、多層次地開展了“創建節約型酒店”活動,取得了顯著的成效。
完善節能降耗管理制度。制定《各部門節能降耗實施細則和獎懲辦法》,一方面制定嚴格的節能降耗實施措施,諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等措施,一方面加強溫度調控,制定《室內溫度控制規定》,根據天氣變化、客流量多少,合理控制空調開啟時間,此項每年可節約經費近20萬元。加強照明調控,制定《照明燈四季開啟時間的規定》,對所有開關實行紅、黃、綠三色控制,根據不同季節、不同接待要求,開啟不同燈光,此項每年可節約經費近8萬元。加強物品洗滌調控,制定《物品洗滌使用規定》,根據用電峰谷值不同,調整洗衣時間,此項每年可節約經費8萬余元;建立節能降耗巡查制度,成立節能降耗工作巡查小組,每天定時對大廈各區域的設備使用情況進行檢查巡視,監督各部門節能降耗實施情況,對跑冒滴漏現象及時處理,每周召開一次節能工作會議,針對本周節能工作存在的問題,提出改進措施,每月召開一次節能及費用分析會,對照指標對本月節能情況進行對比分析,對各部門節能情況進行綜合考核,對出現的問題跟進解決。
引進使用節能新設備、新技術和新產品。先后開展了一系列老舊設備的節能改造:在水箱上用兩臺2.2kw的供水泵代替原來18.5kw的供水泵,實現每天節約用電200多度,每年節約費用約5.5萬余元;采用變聲速激波增壓節能裝置對鍋爐循環泵進行節能改造,用11kw電動機代替18.5kw電動機,在不影響用水量的情況下,每年節約費用約4.3萬余元;采用循環激射技術對空調冷凍循環泵進行改造,用30kw電動機代替45kw電動機,在運行效果相同的情況下,每年節約費用約11.67萬余元;對低區熱水進行太陽能改造,在頂樓區域安裝了太陽能集熱系統,日產熱水約30噸,既滿足了日常用水需求,又每年節省天然氣約3萬立方,直接節約資金約13萬元;安裝了兩臺空氣熱源泵,既大幅降低了機房溫度,有效地保護了電器設施設備,又每天節約天然氣100余立方,每年節省費用約14.6萬元;普及使用節能燈、聲控開關及智能空調開關,每年節約電費10余萬元。加強設備設施的維護和保養,制定詳細的維護保養計劃,按專業、崗位和時間層層分解落實,確保設備設施運行狀況的穩定和使命壽命的延長。
科學管理成本流程。按照“全過程性、全員性、全面性”的原則,建立科學完善的成本管理流程,如物品的購買審批流程、物料領用流程、報廢更新流程等;建立目標成本管理體系,圍繞設備物料采購成本、能源消耗成本、餐飲食品生產加工成本、客房經營與管理成本、人力資源成本等全面進行成本量化預算,嚴格按照預算進行開支和核銷;強化審批制度,物資申購必須經各部門經理審核簽字,每一筆開支都要經過經辦人、驗貨人、財務經理、分管副總、總經理審簽后才能報銷,杜絕漏洞;突出做好物資采購。
全面推行低碳運營。大力開展“節約節能、拒絕浪費”宣傳,在餐桌擺放“光盤行動”、“合理消費”等溫馨提示牌,同時通過店報、電子屏幕、報紙廣告、傳媒終端、客房VOD電視終端等渠道,全方位、多層次地開展宣傳;全面推行“光盤行動”,對盤內無剩餐或將剩餐打包帶走的客人,贈送小禮物。積極推行減少一次性物品消耗,加強回收再利用,逐步減少客房“六小件”等一次性用品,在客房推出了“頤正超市俱樂部”,涵蓋了水果、夜宵、日用品、文化、娛樂等十個項目,引導客人擇優選用,既滿足了賓客的需求,又最大限度地避免了浪費。在房間、走廊等處張貼提倡綠色節能的小貼士,在每個房間放置“低碳倡議書”,對不使用一次性拖鞋、洗漱用品的客人給予獎勵;定期組織員工學習《飯店節能減排100條》等節能減排措施,動員全體員工對長明燈、長流水、開窗開空調等現象進行監督。
九年來,頤正經濟效益以每年16%的速度持續穩步增長,并先后榮獲“全國最佳綠色酒店”、山東省飯店行業“節能減排先進單位”、山東“綠色餐飲經營示范企業”、歷下區“節能先進單位”等榮譽,實現了社會效益和經濟效益的雙贏。